drinks – Kuchen mit Lea

Letzten Sonntag war ich mit meiner meiner Mutter und meiner Schwester im schönen Café Insight in Wiesbaden, um bei einem ausgiebigen Frühstück den Muttertag und einen gemütlichen Sonntag zu zelebrieren. Sehr, sehr zu empfehlen! Ich war vor zwei Wochen schon einmal dort und hab mich schon enorm auf das nächste Mal gefreut. Kein Wunder, denn wie ihr mittlerweile vielleicht wisst, gehört das Frühstück zu meiner liebsten Mahlzeit (natürlich nach allem was mit Kaffeekränzchen und Teestündchen zu tun hat). Das Café fängt irgendwie gut den Charakter von Wiesbaden ein. Es gibt eine große Frühstücksauswahl, köstliche Kuchen, lokale Produkte wie zum Beispiel der Wiesbadener Gin Amato und außerdem sehr schöne Möbel und Dekoration, die allesamt käuflich sind. Außerdem gibt es wirklich viele Zeitschriften und Magazine von und über Wiesbaden, von denen ich noch nie gehört hatte, die aber alle richtig spannend sind und einem die Stadt mal wieder auf eine andere Art und Weise näher bringen. Im Magazin Andererseits vom Staatstheater Wiesbaden las ich dieses hervorragende Zitat von Coco Chanel: „Es gibt reiche Leute, und es gibt Leute, die Geld haben.“ Wie wir so da saßen und die Aromen von den kleinen Walnussbrötchen und Croissants, roten Himbeeren und Wildblumen aufsogen, kam ich mir äußert reich vor. Vor allem reich an Genuss und guter Gesellschaft.

Um den Tag noch abzurunden, habe ich für uns noch einen Rhabarbersirup gekocht. Mit Eis, Minze und Sprudelwasser wird der Sirup zu einer herrlich erfrischenden Rhabarberbrause und mit Erdbeeren und Buttermilch schmeckt es auch ziemlich lecker. Wie immer sind dem Sirup keine Grenzen gesetzt und er schmeckt bezaubernd – ob im Cocktail und Prosecco, über dem Kuchen, im Tiramisu oder auf cremigen Joghurteis!

Rhabarbersirup:

750 g Rhabarber

300 g Zucker

500 ml Wasser

1. Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. In einem großen Topf den Rhabarber, Zucker und das Wasser für 20-30 Minuten köcheln lassen bis sich der Rhabarber auflöst – währenddessen immer mal wieder umrühren.

3. Alles durch ein Sieb schütten und den Rhabarber gut abtropfen lassen.

4. Den „Rhabarbersaft“ wieder in den Topf geben und alles für weitere 20-30 Minuten köcheln lassen bis es eine sirupartige Konsistenz bekommt.

5. In eine sterile Flasche füllen und abkühlen lassen.

Do you know which Hogwarts house you’re in? I probably am a Gryffinclaw, but I was sorted into Ravenclaw at Pottermore, which is by the way a b r i l l i a n t website. It is amazing to discover how much thoughts J.K. Rowling had given to the world of Harry Potter. Did you know she had begun establishing rules for her characters and the universe 5 years before she actually started writing?

All the more reason to throw a Harry Potter Party and pay her some tribute. For refreshments, I served Amortentia Potion (basically a red fruit flavoured punch), Pumpkin Juice and hot Butterbeer. I stumbled across so many different versions of Butterbeer, but in the end I made my own version of it, though I haven’t stopped trying.

Amortentia

Ah, the love potion. I wonder what it would smell like for me. Maybe like Chocolate Chip Cookies straight from the oven, a bracing spring morning and freshly ground coffee. But the Amortentia I’ve made smells like raspberries, pomegranate, sparkling wine and elderflower. I combined white and sparkling wine, added some elderflower syrup and grenadine to sweeten and some red fruits for taste and colour. You can use raspberries, pomegranates, strawberries, red currants or cherries for red colour, or if you want it to be rather violetish use blueberries and blackberries. You can really become a potions master here and just put everything into the cauldron that matches with your imagination of the Amortentia. But beware of who you’re giving this potion to. You might end up with more admirer at the end of the party than you’d wished for!

Pumpkin Juice

Don’t panic, if the pumpkin season is already over. The truth is, I didn’t use much pumpkin in this recipe. Instead I used carrot juice, pineapple juice, apple juice and lime juice and just a few spoons of pumpkin puree. Anyway, you should serve the pumpkin juice ice cold. I filled it into water bottles and stored it in the cold outside. It was very refreshing and very much as I had imagined. I definetely understand why Harry longs so often for ice cold pumpkin juice in the summer.

Butterbeer

Toss your books and quills aside, make a trip to Hogsmeade and enjoy a steaming cup of Butterbeer. In most recipes, people use cream soda to recreate the delicious flavour from the Butterbeer that is served in the Wizarding World of Harry Potter in Orlando. But since cream soda is not available, I tried something else. As J.K. Rowling described Butterbeer „to taste a little bit like less sickly butterscotch.“, I made a butterscotch syrup. Blend some butterscotch into milk, add rum and you have your perfect cup of Butterbeer. I found another version with cider, ginger ale and whiskey and butterscotch syrup, which is not as heavy as the milk version but completely different.